假芫茜

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TUhjnbcbe - 2022/5/29 14:12:00

香菜种植方法及注意事项:

芫荽yánsui(学名:Coriandrumsativum),又名胡荽、香菜、盐须、香茜,广东等地为避衰讳也称芫茜yánxī。芫荽属一年生草本植物。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和东南亚的烹调中经常出现,亦可作药用。

芫荽起源于西亚到现代伊朗在内的地区,具体地点难以确定。圣经中出埃及记16章31节用芫荽籽来描述吗哪的形状,显见芫荽籽乃是当时常见食品。但埃及并非芫荽的原产地,而是东欧。

希腊人至少在公元前两千年就开始使用芫荽了。中世纪欧洲人经常用芫荽叶子和籽来掩盖坏了的肉的臭味,至今芫荽籽还经常放入欧式香肠。英国在伊丽莎白一世时期,把芫荽籽磨粉调一种在婚礼时喝的甜药酒,现在芫荽籽粉也常用于调鸡尾酒或泰式冰咖啡。

据说张骞将该物种引入中国。华人比较常食芫荽叶子,用来调汤或凉拌。芳香有辟秽醒脾作用,常用于汤品或菜肴的调味。

1、种子选择及处理。

在市场或者网上购买的种子在播种前需要在太阳下晾晒两个小时,以增加其出芽率,晾晒也是为了使香菜在种子外壳变脆,更容易压破。晾晒完成后使用硬质的圆筒形物品轻轻碾压,使种子外壳破壳。因为香菜种子一个球形种子包裹3-6棵可供发芽的种子,如果不进行破壳处理,长出的香菜成簇,互相争夺养分,长出的香菜细弱不粗壮。

二、寖种及催芽:

压破后的种子放入盛满温70度热水的容器内,放入种子后不停搅拌至不烫手(约30度)后放置4-6小时。

寖种后用潮湿的毛巾包裹放置在25-30度的环境催芽,催芽过程中每12小时需要使用温水过滤一次,以使种子保持湿润。经过2-3天的催芽香菜就会露出尖尖的小芽。

三、土壤选择及种植。

土壤选择透气及肥沃的腐殖土为最好,腐殖土松软保湿很适合香菜的生长,把腐殖土放入容器内(花盆或者泡沫箱均可,底部要留排水孔),土壤表面抚平,阳台种植种植空间较珍贵,以间距行距5厘米密植为宜,每穴种植带芽尖的种子2粒。

四、间苗及日常管理:

等全部出芽后,根据种子的密度适当的间苗,间苗的标准为除弱留强,如种植密度不大可不予间苗。

间苗后适当浇水:香菜在幼苗期是独根,以防止在间苗时伤着留下的香菜苗,使其脱水干枯,适当浇间苗水可预防这种情况的发生。在日常的管理中,只要保持香菜表面土壤见干见湿即可,切记不能积水,轻微积水可使香菜发*最后烂根死亡。

在香菜成长过程中,可视香菜的长势适当的进行追肥,追肥只要以农家腐熟肥料为主,也可用复合肥化水进行淋施,虽然香菜较耐肥水,但在施肥过程中也要避免淋施到叶面上,淋施到叶面上会使香菜叶面发生烧斑,最好的方法为淋施完水肥后进行少量喷水,可减少烧斑的产生。

五、采收:

根据香菜生长情况可间苗采收,间苗采收后的香菜增大了生长空间,会加速剩下的香菜发根壮大,增加食用率。

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