春节在围龙子孙热热闹闹中走过，性急的初七也跑过去了。遥想儿时伴在阿太身旁，初七这天，阿太会说：女娲开天辟地，正月初一造鸡、初二造狗、初三造猪、初四造羊、初五造牛、初六造马、初七造人，正月初七是人类的生日，远离中原故土的客家人我们要好好地过过我们人类自已的生日。
这天天刚亮，“吱呀”着围龙的大门开了。山姐早早起床，不管寒气迫人，高高地卷起手袖，急匆匆到菜地，放眼望去，青青的叶，雾水灵灵，青青的叶便有了深思的凝。冬季里已经安排预留好的经冬严霜后的芥菜，是主角，多采摘点。这是客家人长年吃的菜，盛时吃青，去时吃干，有闻名的客家咸菜和梅菜干。长，长命也，吃后预兆着长命百岁也，谁家没老人呀，这是最紧要的菜，要摘最壮最嫩的。“山姐，我的芹菜靓，来，给你一把。”“好，好，好，琴妹，我刚要开口，倒被你这个快嘴舌先说了。我的芥菜十分靓，又大又肥又嫩，拿两株去。”“山姐，听说七样菜里一定要有芹菜，吃了才能勤勤快快，怎么说，山姐你也是最勤快的。”正说着，禄嫂子远远喊道“哎，你们要葱吗？小孩子吃了聪慧颖人哪，家家都要，不能省。”“老师就是老师，吃菜都巴不得小孩聪明。来了，要几条。”琴妹急急地说。三嫂子的大蒜跟她一样茁壮，“大家听着，吃了大蒜，会华会算，主妇们记着啊。谁家要大蒜，来我地里自已摘呵。小心别弄断可惜了，嫩着呢。”队长就是队长，三嫂子果断地说。“菠菜来啦，一家分一点，吃了爬山不用怯。山峰如波（菠）浪，吃完菠菜，平安走过。”大学生阿芳也来凑热闹了。叔婆走上前来，别忘了芫茜菜，别以为这只是调香味的菜，它能调和七样菜的味，吃了一年到头和和顺顺。在客家小镇松口，这是古代岭南四大古镇之一，在这里一直流传着七样菜里不能少的一个菜：小茴香菜。这是最能保持中原特色的菜，茴者，回也，千百年来，客家人每年都在念着回也回也中度过初七，在吉祥的七样菜中加小茴，小寄乡思，惟念千年！在七样菜中，儒家的孝与和在伴随着香炒。
下锅啦，先下的芥菜在爆炒中散发苦香，大蒜的浊香伙同芥菜把清香飘散，却不慎跌落在小茴的中和中。紧接着，葱、芫茜、菠菜、芹菜纷纷跳入，不断变换香气，最后定格于独特的七菜香。香气腾腾，太诱人了，香口早已大开，芥菜经冬霜严打，软绵可口，肉肉的茎是那么的清滑爽口，青溜溜的叶油滑滑，可别贪婪，慢慢嚼，苦香清香淡香浓香百香满口。小茴如重低音，铿锵有力，余音袅袅。
阿太说，你们姐妹俩，姐姐瘦弱老闹毛病，多吃点，能除邪气。你们公太开药铺时，每到正月初七，总要来店的客人吃七样菜，说能治百病。所以，你们姐妹俩都要多吃点，乖长乖大不得病。结果长年不得病的小胖我作为妹妹也博命着吃。
如今，少了摘菜的情趣，少了热闹的围龙，但客家人至今不少七样菜，老祖宗说，吃了七样菜，一年到头捡金捡银。这天天高日朗,人事和顺，兴旺、吉祥似乎已铺在前面.已经吃过七样菜，就得睁大圆碌碌的双眼满地找金去了。
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