食在24节气处暑即出暑,秋意渐近,吃 [复制链接]

处

CHUSHU

暑

庚子年七月十六

处暑，是二十四节气之第十四个节气

处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。太阳到达*经°。处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天，处暑后中国*河以北地区气温逐渐下降。

那么问题来了处暑时节应该吃啥呢

对于我们中华民族来说

不吃点什么庆祝一下

总觉得不尊重这个节气

处暑吃什么

酸汤老鸭汤

民间有“处暑送鸭，无病各家”之说。所以鸭子安排上！

食材：

鸭半只、冬瓜适量、茶树菇、香菇、姜片、蒜头、葱根、碎葱、八角、香叶、桂皮、枸杞

做法：

1、半只鸭放入锅内，倒料酒，放生姜片，煮5分钟，煮出血沫，捞出老鸭；

2、老鸭切大块及小块，放入电饭锅，开水没过鸭身，加入2勺料酒，姜片，葱根、香菇，茶树菇，八角、桂皮、香叶，盖锅煮1个小时；

3、焖煮半小时后，加入冬瓜，搅拌锅内食物；

4、1个小时后加入枸杞、葱花、盐，搅拌均匀即可出锅新鲜出炉后，鸭肉紧致，汤水鲜美。

萝卜炖牛腩

“秋吃萝卜赛人参”可见秋季吃萝卜对人体大有益处。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，有较高的营养价值。

食材：

萝卜、牛腩、盐、杏鲍菇、辣椒、八角、生姜、芫茜。

做法：

1、牛腩洗净，放入煮锅，汆烫，捞出放入压力锅。

2、萝卜杏鲍菇，分别洗净，切块放入锅里，然后放八角、生姜适量的水

3、按煲汤键，等煲好之后即可吃。

处暑吃“梨”

处暑吃梨子能缓解秋燥。在秋季气候干燥时，人们常感到口鼻干燥，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨子性寒凉，所以一次不要吃得过多，也可把梨切块煮水食用。

处暑应注意

吃酸不吃辣

吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。

吃热不吃凉

天气是变化多端的，也许上中午还是高温天气，下午晚上便是寒冷无比。所以在处暑这个节气之中，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷凉的食物。因为秋季逐步来临，所以在饮食上，最好能多吃一些温热的食物，对身体很有好处

早晚要填衣

俗话说：“春捂秋冻，不生杂病”。虽然不宜急于增加衣服，但是秋天早晚气候温差大，早晨夜间外出要注意添加衣服，以保护阳气。晚上就寝要关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通，使脾胃受凉。

处暑有很多适合养生的美味

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