假芫茜

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自驾游阳江,寻找海陵岛回味无穷特色美食 [复制链接]

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海陵岛是广东第四大海岛,位于阳江市西南沿海,曾被国家地理杂志评为“中国十大最美海岛”之一,四面环海,山海兼优。选择一个闲暇的周末从广州出发,两天时间便可畅游海陵岛。

来到海陵岛只是观光不吃海鲜,那相当于白来了。海鲜是大海赐予的美味佳肴,那一道“鲜味”,让我的胃口瞬间重新振奋。这次来主要任务是吃美食!海陵有许多好吃的特色美味,今天就带大家一起寻找正宗的海陵岛美食!

青花瓷大盘菜

来到海陵岛的第一餐就是品尝当地特色的品尝疍家青花瓷大盘菜。大盘菜首先给人带来视觉上的震撼,直径1米的青花瓷盘它需要两名工作人员抬上桌,光是上菜场面就够派头了!

一盘菜足足有十几个菜式,其中包含了6种海陵岛著名海鲜,2个荤菜,还有几样素菜,样样齐全。经过精心烹制,环绕大鱼周围,铺满了整整一盘。色香味俱全,香气溢出,口水都流下来了。

大盘菜的c位担当石斑鱼,肉质和味道比之前在地方吃到的更细嫩、更加鲜美,这得得益于海陵岛得天独厚的自然环境。

泥焗鸡皮脆脆的,肉味独特鲜美,好想用手直接撕开来吃。

爱海鲜的人大多都抵挡不了皮皮虾的诱惑,虾壳炸得酥脆,一剥即开,虾肉鲜美入味,带有海水的味道,

在餐桌上,大伙围着青花大盆吃饭,感觉更热闹更温馨。

雅韶特色“濑锅撑”

濑锅撑,是阳江地道的传统美食,要想吃到最正宗的濑锅撑,那就非去雅韶不可。

“濑锅撑”故名思义,最主要的步骤就是将粉浆用汤勺沿着热锅边“濑”下去,做法十分有趣独特。把瘦肉、虾米、等配料在锅里爆炒出香味,再用多种新鲜食材和精心熬制的汤底,煮沸成汤,就可以出锅了。放点葱花或是芫茜点缀一下,不仅美观吃起来味道会更加鲜美。

粉皮咬起来Q弹、爽滑、有嚼劲,搭配浓稠的猪骨海鲜汤鲜甜可口。

濑锅撑虽然看去相貌平平,但是集中了广大劳动人民的智慧。在物质贫乏的年代经常饿肚子,当地人发现濑锅撑浓稠的汤更有饱腹感,所以传承了下来。

姜葱焗尖山蟹

海陵岛特色海鲜当属大名鼎鼎的尖山蟹了,它雅韶出海口一带盛产的一种螃蟹,生活在咸淡水交汇处,特殊的水质及生活环境,造就了雅韶尖山蟹的特质。蟹壳薄脆、肉质特别肥厚,煎制过的蟹肉与其他蟹相比更为甜美。

最佳使用的季节在深秋的时候,应为这个时候尖山蟹正处于换壳的状态,在还没有长出新壳前,它们通身柔软,烹制后松软酥脆,肉质更加细。听说还有壮腰健肾之功效!吃了真是你好她也好。

阳江人追求海鲜原始的鲜味,为了保持蟹的鲜香,阳江人吃蟹喜欢以焗为主,“姜葱焗蟹”就是首选啦!

豆豉腩肉煲

吃了海鲜之外阳江还有一大特产那就是豆豉,作为阳江三宝之首的豆豉,是阳江人最家常的调味品。

荔枝木烧鹅

在美食界,向来有北烤鸭、南烧鹅的巅峰对决,作为南方人的我来说我还是比较喜欢烧鹅。最出名的还是用荔枝木来烧鹅。这可不是普通的荔枝木,而是把荔枝木放在户外,日晒雨淋一年后,使树木生青之气渐去,产生干燥纯净的木香,才用来烤鹅经过高温炙烤,鹅的脂肪被高温柴火一层层逼出,皮脆肉香,饱满多汁又带有荔枝木香气。

来到海陵岛一定要打卡海畔的渔家乐,不仅食材新鲜,可现点现捞,用餐环境也与众不同,一边吹着海风,品味地道的海鲜盛宴。

可以看到海鲜在海鲜池自由的漫步,这里的海鲜都是现买现做,挑好海鲜过秤后就可以交给大厨啦!海鲜从打捞到上桌一个小时不到,绝对新鲜。

一边吃饭,一边欣赏窗外渔船点点,渔船经过浪花拍打着渔排,美食美景相伴,路途的疲惫尽消。

时间有限,还有很多阳江的美食没有品尝到,比如平岗著名猪肠碌、乒乓膏、白蒲镇海鲜焖粉、闸坡冰室著名蚝仔云吞/面,期待下次来到阳江,把这次没有来得及品尝的美食一网打尽!

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