假芫茜

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周末在家做的几道家常菜,有荤有素,好吃入 [复制链接]

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红萝卜烧鸡肉

料:

鸡髀肉、盐、杏鲍菇、红萝卜、榄油、白葡萄酒、水、胡椒

法:

1.鸡髀肉洗净去掉骨切块,屙少少盐腌制15分钟。

2.杏鲍菇顶端切十字刀,然后沿住裂纹用手搣成四条,切小段;红萝卜去皮切滚刀蚊。

3.手中倒入适量榄油烧热,将鸡肉嘅皮朝下放入手中煎到两面金*。

4.加杏鲍菇和红萝卜等炒片刻加少许白葡萄酒煮沸。

5.加适量清水、盐,打上盖煮十分钟,轻微拌匀后,继续煮3分钟大火收汁。

6.装出后糁埋胡椒即可。

果汁排骨

料:排骨克、橙2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、酱油10毫升、绍酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克

1.排骨同橙备好。

2.排骨摆喺水里浸泡半个钟,去掉血水。

3.将个半橙切出橙肉,橙皮返去白色嘅地方切细条。

4.镬烧热油,爆香姜、蒜,放入排骨抄炒,将排骨炒到表面金*。

5.加绍酒、白醋、酱油、冰糖调料,抄炒片刻,畀排骨入味。

6.加橙肉同地方橙皮。

7.再加冇过食材嘅水量,煮沸后转小火,焗半个钟。

8.如果重有汤汁就大火收汁,尝下味道,如果淡就放盐调味。

凉拌麻辣鸡爪

食材:鸡爪十个、芫茜一棵辅料:植物油2汤匙,蔴油一匙羹,盐3克,小葱一棵、姜2蚊,大蒜2瓣、酱油抽油2汤匙、绍酒一匙羹、花椒廿粒、做辣椒6个

1.将鸡爪洗净,剪指甲去

2.煲加水,冻水下入鸡爪,加一匙羹匙羹绍酒、姜片,煮开后上起转小火煮12分钟

3.够钟之后,将煮熟嘅鸡爪捞出用清水冲洗干净,装出放冻

4.将鸡爪斩成嚿待用

5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切片,做辣椒切小段,芫茜切段

6.煲加油烧热下入花椒小火炸香

7.下入葱姜蒜,做辣椒炒香

8.淋入酱油,加盐烧开,熄火晾冻

9.下入鸡爪,芫茜,蔴油,抄捞匀巡,装出扮盘即可

肉丝胜瓜汤

食材:胜瓜1个、瘦肉适量、姜丝适量、葱花少少、盐适量、生粉适量、蔴油几滴、酱油少量;

法详解:

1、胜瓜洗净去皮碌车,姜丝,葱花备好。

2、将啲肉切丝倒入碗中,调入、盐、酱油、生粉拌匀腌制十分钟。

3、煲热后加油,烧热之后,放入姜丝炒香,肉丝爆炒变色。然后倒入胜瓜放入抄炒半熟,胜瓜做汤嘅时候,一定要炒一下,噉先可以去掉胜瓜自带嘅青气。

4、加适量嘅水,倒入炒过嘅胜瓜,加少少盐。烧开煮2分钟,最后可以屙啲葱花,滴几滴蔴油,出煲开食啦!

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