假芫茜

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10多年了,海珠街坊的冰箱里,总少不了这 [复制链接]

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—20m2!只有2个人!

—藏在老城区10多年的手工饺子

—好吃地道,是街坊们吃不腻的味道

01

桥底下的手工饺子,老广吃了10多年!

“老细,一斤粟米,一斤马蹄“

穿过老房子,挤进外围满是装修钢架的街道,在一堆隐秘的小店里寻觅,耳边传来熟悉的买卖声的地方,便是我们此次的目的地了。

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在靠近江湾桥下的纺织路里,这家小而干净的手工饺子店,已经是附近街坊们吃不腻的味道了。

细数起来,这家店开店已有10多年,前些年才搬到这个位置。店里包括阿叔就两个人在经营,一人包一人售卖,打理得井井有条。

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在店内深处还有个老旧的机器用于制面,多年来坚持纯手工包饺子,现包现卖,只为了让食客能吃到最佳口感的风味。

...

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这里的饺子种类还是蛮多的,但是云吞就只有一种馅料的。价格大概在18蚊/斤,整体也不贵,性价比于街坊们而言,还是算比较高的。

当然,觉得一斤太多的也可以买半斤,阿叔还会问你大概存放时间后,再适当落粉。店里还有一些自制手工面可买哦。

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在跟阿叔们聊天之余,许多周边的阿叔阿姨或是打工人们来此买上几斤饺子,放在冰箱里吃上几天。

据说还有不少餐饮店的饺子也是从这里进货的呢,看来是被我们挖到“源头”了哈哈~

02

多种口味的广式手工饺,馅足个头大!

韭菜玉米马蹄芫茜香芋...N种口味的饺子都在这。

老板娴熟迅速地包着饺子,按着食客的需求切换不同的馅料。轻轻一捏饺子被成型了,厚薄均匀,掌握得恰到好处。//买回到后就赶紧煮开了,他家的饺子入口更加有筋道,不像机器生产的擀面皮那般生硬,在最后还能咀嚼出面粉的香味。饺子厚度算是比较中等的,不厚不薄,搭配饱满的馅料入口,满足感爆棚!◆:冬菇鲜肉饺、粟米鲜肉饺冬菇跟粟米这两个口味的饺子被编辑部的同事疯狂安利,刚出锅的饺子块头大且白净,整整齐齐摆放在盘子里就很是惹人犯馋。//玉米鲜肉的馅料入口更加鲜甜爽口,玉米的加持更加提鲜了;冬菇鲜肉饺咬上一口肉汁溢得满嘴都是,香菇的浓郁香气在口中绽开。

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◆:芫茜马蹄饺、韭菜鲜肉饺芫茜跟韭菜这两个口味都是相对较挑人的。芫茜的味道偏重,但与爽脆的马蹄、紧实的肉馅混为一体,整体还是不错的。//韭菜馅的比较中规中矩,搭配酱料更鲜香开胃。◆:鲜肉云吞鲜肉云吞我愿称它为本场最佳,皮薄馅足量大,一口下去满是肉馅,饱满的口感太过瘾了吧!//////////日渐变冷的广州,一碗热腾腾的饺子无疑是老广的首选。看上去普普通通的饺子,但味道却并不普通,咬上一口便被轻松地被俘获了。有着家里味道的手工饺子,作为一顿简单的晚餐也很温暖...#全盛面制品#人均:18+营业时间:07:00-13:00,15:00-19:00
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